อาหารพื้นบ้านไทย ใช้หัวปลีต้มกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส อาจมีปลาหรือเนื้อสัตว์ผสมด้วย เป็นอาหารสุขภาพชนิดหนึ่ง
อาหารไทยที่ใช้ปลาไหลเป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงกับพริกแกงและสมุนไพร
อาหารไทยที่ปรุงด้วยเครื่องแกงและเนื้อไก่ เป็นอาหารหลักในครัวไทย
